Kotiolutta Kivistöstä: Shaved Black Beard

Tämän päivän olutmaistelussa on vuorossa työkaverin kotipanimosta peräisin olevaa ja jo aiemmin kotiolutkisoissa kunniaa niittänyt Black IPA: Shaved Black Beard!   Mustaparta valtaa tuopin nimensä mukaisesti mustana, hieman tummanruskeaa valoa läpivuotavana, vaaleanruskeahkolla tiheäkuplaisella vaahdolla varustettuna. Lasissa pyöritellessä vaahto jättää jälkeensä pitsiä. Olut vaikuttaa kovin tyyneltä, mutta heti kun sitä hieman … Lue

Panimo Hiisi – Kaiku Hefeweizen

Hiiden Kaiku pisti sattumalta silmääni Kouvolan S-Marketissa, viime vuoden lopulla. Olimme tovereiden kanssa käyneet Varustelekan Sotimassa Ruosniemen panimon maistelutilaisuudessa, missä he esittelivät uutta ”Talven Kaiku” -nimistä altbieriään, jonka pullossa paistatteli ”Kymijoen beer festivalin” logo. Hiukan taustaa tutkittuani selvisikin, että kyseisellä festivaalilla on aina nimikko-oluensa ja viime kesänä se oli Panimo Hiiden … Lue

Brewcats – Tytötkin panee: olutmaistelu @Varusteleka

Varustelekan baari Sotimassa oli jälleen olutmaistelut meneillään, tällä kertaa mustalaispanimo Brewcatsin toimesta. Edellinen Ruosniemen panimon maistelu Sotimassa oli pieni pettymys Oluttovereille, joten olimme pienellä varauksella liikkeellä. Tällä kertaa saimme kuitenkin rahoillemme enemmän vastinetta! Maisteltavista oluista vain osa oli Brewcatsin omaa tuotantoa, koska heidän oluitaan on loppuunmyyty hyvää tahtia. Brewcatsilta maistossa … Lue

Stadin Panimo – Disobey Bignums Ale

Kattilahallissa tapahtuu pimeitä. Disobey 2016 eikun 2017 starttasi, ja Jaanus Kääpin puhuessa rupesi janottamaan. Stadin Panimo on valmistanut tapahtumalle alen, josta löytyy 16 eri humalalajiketta. Onko tää nyt ipaa vai ei? Speksit: 5,6% / 7,5e / 0,4L Näyttää ihan peruskaljalta, mutta maistuu paremmalta. Humalointi tuntuu, olut on pääasiassa katkera ja … Lue

Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä on yksi lempikäyttökohteistani mallasmäskille! Etenkin tässä reseptissä toimii panotuore kostea mäski. Saaristolaisleipää leipoessa pitää mennä mututuntuman mukaan, eli lisätä maltaita, siirappia ja kaljaa kunnes taikinalla on oikeanlainen koostumus. Kotikeittiöön sopiva rakenne taikinalle näkyy alhaalla kuvassa. 1 saaristolaisleipä n. 2dl leipäjuurta (viime leipäpostauksen juuri toimi hyvin, mutta myös ylijäänyt leipätaikina … Lue

Õllenaut – Brikett

Õllenautin Brikettin panemisprosessissa on käytetty ohramaltaita, jotka on kuivattu skottilaisella turvesavulla (peated malt). Tällaisia maltaita käytetään myös tiettyjen viskien valmistuksessa. Turpeen aromi ja maku ovat mielipiteitä jakavia ominaisuuksia oluessa, mutta tällä kertaa ne toimivat hyvin! Heti pullon korkattuani olohuoneeni täyttyi hyvin vahvalla, viskinomaisella tuoksulla. Komppaavina tuoksuina havaitsin myös tervan sekä … Lue

Veldi ja Tütred – Galo Gaasid

Tallinnan reissullamme tarttui mukaan Harjumaalaisen Veldi ja Tütredin (Veldi ja tyttäret) Galo Gaasid porter. Pikaisen taustatutkimuksen perusteella meillä kävi tuuri ja valitsimme oluen, joka oli tyyliltään panimon parhaimmistoa. Ulkonäöltään olut on musta, vaalealla ja mukavasti pitsittävällä vaahdolla. Tuoksu on humalainen ja katkera. Galo Gaasidia pantaessa on käytetty ohra- sekä ruismaltaita. Rukiin lisäys antaa … Lue

Sen piti olla Red Alea…

Syksyn pimetessä lokakuun viimeisinä päivinä päätimme ottaa askeleen kohti värikkäämmän oluen tekoa. Tarkoituksenamme oli tehdä Red Alea. Oikein suurella pensselillä maalattuna ajatuksemme projektista olivat kutakuinkin: ”punainen, kirkas, aromikas ja raikas”.  Tähän mennessä olimme tehneet vain erilaisia pale aleja, sekä tummia stoutteja, joten tietotaitoa oluen värin kontrolloimisesta kohti punaista ei juurikaan … Lue