Mikkeller – Oktoberpretzel

Sorrun aina silloin tällöin markkinoinnin uhriksi, kun valitsen olutta Alkon oluthyllyllä. Tällä kertaa mielenkiintoni herätti erikoinen etiketti ja nimi, joka muistuttaa yhtä lempisuolaistani oluen kanssa. Minua varoitettiin toisten tovereiden taholta etten ehkä tule pitämään tästä Mikkellerin suolarinkelioluesta, ainakin internetin perusteella. Olin kuitenkin positiivisesti yllättynyt! Märzeninä Oktoberpretzel on aika keskiluokkaa: maltainen, … Lue

Panimo Hiisi – Kyyttö

Lähdin ensimmäistä kertaa kokeilemaan milk stoutia ja alkujärkytyksen jälkeen koin mukavan yllätyksen Hiiden Kyytössä. Tumman ja voimakasvaahtoisen stoutin tuoksu oli mielestäni kovin outo ja tunkkainen. Kenties juuri lakujuuren aromi hämmensi minua. Maistettuani kyyttöä helpotus iski ja lakujuuren maku miellytti. Olisin odottanut enemmän runkoa eikä jälkimakua jäänyt kielelle, mutta kaiken kaikkiaan … Lue

Mäskileipä

Osallistuttuani toverien panohommiin jo useampaan otteeseen olen yrittänyt keksiä, miten oluen panemisen sivutuotteita, etenkin mallasmäskiä, saisi vielä hyötykäytettyä. Yksi parhaista tavoista mielestäni on mallasmäskin käyttö leivonnassa. Käytin reseptissä omasta Apastamme ylijäänyttä mallasmäskiä (85,5% Viking Pale Ale, 14,5% Caraplus10), joka oli ollut hiukan hienompaa kuin olimme toivoneet. Leivontaan se kuitenkin soveltui … Lue

Mikke

Esittely: Olen vaihtelevasti toimintaan osallistuva Oluttoveri; panemispanokseni on ollut tähän mennessä pääasiassa rahallinen. Olen ammatiltani kokki, joten minua kiinnostaa myös oluen, mäskien ja muiden hyötykäyttö ruoanlaitossa ja leipomisessa. Viime aikoina olen osallistunut panopäiviin ja oppinut paljon. Olen myös innostunut tekemään olutreseptejä, etenkin kun Grainfatherin uusi nettireseptiportaali julkaistiin! Lempioluet: Aecht Schlenkerla Fastenbier, … Lue